Winnica Turnau Cabernet
- wino czerwone - wytrawne - Baniewice - Polska - 12%
- Wino z rodzimych gron, o aromatach pieprzu i zielonej papryki, z gładką nutą jeżyn. W smaku delikatnie zarysowana beczka na tle czarnej porzeczki i aronii. Rocznik 2021
Producent: Winnica Turnau
Kraj: Polska
Kolor: Czerwone
Alkohol: 12%
Szczep: Cabernet Cortis
O winnicy: "Wszystko zaczęło się od Jerzego Turnaua, który był właścicielem ziemskim i twórcą kursów rolniczych we Lwowie. Historia nie pozwoliła na bezpośrednią kontynuację jego dzieła, ale jeden z jego prawnuków – Zbigniew Turnau – od wielu lat prowadzi duże gospodarstwo rolne, zajmujące się uprawą zbóż i rzepaku, w czym pomaga mu syn Jacek. Korzystna lokalizacja i przyjazny owocom klimat zrodziły wreszcie pytanie: a może wino? Tym bardziej, że jednym z wieloletnich współpracowników Zbigniewa jest Tomasz Kasicki, sadownik i od 2013 również enolog.
Wśród licznych potomków Jerzego Turnaua znalazł się też Grzegorz, który po pradziadku odziedziczył skłonności artystyczne. Odległych (geograficznie i zawodowo) kuzynów połączyła wiele lat temu przyjaźń i wspólne marzenie o powrocie do rodzinnych tradycji. Pewnego dnia panowie Zbigniew, Grzegorz, Tomasz i Jacek postanowili połączyć swoje siły i tak powstała Winnica Turnau.Trwające od 2009 roku nasadzenia oraz remont dziewiętnastowiecznego budynku gospodarczego pozwoliły na stworzenie nowoczesnej winnicy z własną przetwórnią. Fakt, że rzecz dzieje się w Polsce – kraju niekojarzącym się jednoznacznie z winem – skłoniła właścicieli do szukania wsparcia wśród bardziej doświadczonych winiarzy. Zaproszenie do współpracy z Winnicą Turnau przyjął Frank Faust – uznany twórca win z Nadrenii. Winnica składa się z dwóch parceli mających w sumie 17 hektarów, obsadzonych głównie szczepami solaris i johanniter oraz rondo i regent. Dobrze wyposażona wytwórnia i własne laboratorium pozwalają na precyzyjne kontrolowanie wszystkich parametrów wina, na każdym etapie produkcji. W budynku przetwórni powstaje również sala degustacyjna." (www.winnicaturnau.pl)
Cabernet dojrzewało przez 10 miesięcy w dębowych beczkach typu barrique. Wino o lekko dymnym początku rozwija aromaty jeżyn i zielonej papryki, poprzedzających pikantność chili i pieprzu. W smaku czekoladowa nuta przeplata się z posmakiem czarnej porzeczki i aronii, co stanowi wstęp do beczkowych garbników. Cabernet z Winnicy Turnau harmonijnie łączy żywą owocowość z wyraźną kwasowością i świeżymi taninami. To dobrze zbudowane wino, gotowe na kilkuletnie dojrzewanie w butelce. Polecamy do burakowego carpaccio, orzechów, sarniny.
