J. J. Prum Riesling Auslese Goldkapsel Versteigerung Wehlener Sonnenuhr 2005 (0,375) - R.PARKER 95-96 PKT

Punkty:  Wine Spectator - 98,  Parker - 95-96

Producent: Joh. Jos. Prüm  

Ocena producenta: Wina Europy - *** ; Gault Millau - *****

Kraj: Niemcy

Region: Mozela

Odmiana winogron:  Riesling

Pełna dojrzałość: 2010 - 2035

http://www.pruemwein.de/html/j_j__prum.html

Historia rodziny Prum sięga 1156 roku a interesujące winiarskie zapiski to początki XVII wieku. Johann Josef Prum założył firmę pod znanym do tej pory nam szyldem w 1911 roku. Był rzec by można cudotwórcą i tworzył jedne z najlepszych i najdłużej żyjących rieslingów. Tradycja jest do tej pory niebywale silna i odgrywa ważną rolę. Słowa Kathariny Prum, obecnej właścicielki, najlepiej oddają politykę firmy „ To zasługa natury, my robimy tak mało jak to tylko jest konieczne. ” Winnice posiadłości to tylko 13,5 ha w Wehlen nad niezwykle malowniczą Mozelą. Wina, głównie z Sonnenuhr są bez wątpienia najbardziej znanymi mozelskimi ikonami. Prum posiada parcele w najsłynniejszych miejscach - Wehlener Sonnenuhr, Zeltinger Sonnenuhr, Graacher Himmelreich, Graacher Domprobst, Bernkasteler Lay, Bernkasteler Badstube oraz Bernkasteler Bratenhöfchen.

Wina od Pruma z początku są mineralne, lekko drożdżowe, ziołowe, po czym stają się jedwabiste i niezapomniane. Aromaty olejku cytrusowego, kwarcu, nugatu, owocu lychee, imbiru, creme brulee, miodu... Poprzez surowość aż do arystokracji. Za młodu trudne do poznania. Nie od razu dowiemy się od nich wszystkich sekretów, odkrywamy je powoli. Precyzja, skupienie, finezja i długowieczność. 4 gwiazdki u Hugh Johnsona świadczy doskonale o ich jakości. Polecamy!

O posiadłości:

"Mozelski odpowiednik Château Latour. Wina wielce szlachetne, choć niełatwe, unikające widowiskowości, wręcz ascetyczne. Wypuszczane są na rynek rok później niż inne, ale absolutnie wymagają długiego starzenia; legendarną długowieczność zapewniaja im ogromne dawki siarki (...) Kto z Państwa woli smaki gronowe lub mineralne, niech odłoży wina Prüma na 10 lat do piwnicy, bo naprawdę są tego warte. Umiarkowanie drogo, szczególnie wyższe Auslese, ale w dobrych rocznikach są to ceny uzasadnione." - Wina Europy 2009

O winie:

"Each of the lots presented to me on this occasion had been chosen with uncanny insight to occupy its particular place in the Prum scheme, representing a steady increase in quality that did not stop when one came to a 2005 Wehlener Sonnenuhr Auslese Gold Capsule A.P.#23, also destined to be auctioned. The nose exhibits a degree of botrytis ennoblement – honey, hints of white raisin, and apple jelly – as well as an oily-rich texture typical of Beerenauslese. But this too draws on a reservoir of bright, juicy, fresh fruit. Mango, pineapple, caramelized apple, apricot preserve, vanilla, white raisin, warm honey, and brown spice all contribute to the abundant richness on display here, yet there are fine notes of flowers and mineral salts and a lovely sense of lift despite such far-gone ripeness, botrytis, and sheer density as this likely 50-year wine displays. “This fruit exhibited a fresh botrytis,” says Prum, which he associates with its managing – while strikingly ripe and viscous – never to become at all broad, fat, or obvious.
“We made what I think was the right decision to harvest relatively early,” says Manfred Prum, before botrytis became the most prominent element in the wines’ character as in his opinion had been the case in 1976. Still, the Prums were blessed this year with terrific quality but cursed with a dearth of material that could legitimately be bottled even as Spatlese let alone Kabinett. (Note: There is usually more than one bottling and therefore more than one eventual A.P. number chez Prum for any given Kabinett or non-auction Spatlese and even some Auslesen. The differences in character, they promise, are kept to a minimum, and indeed in many cases it is a matter of the same base wine temporarily stored in more than one tank. For that reason, I was as usual not privy to the A.P. numbers of the un-bottled, non-auction wines that I tasted.) 95-96/100 (David Schildknecht)" - The Wine Advocate, luty 2007

"Silky, harmonious and refined, with apricot, apple, lime and mineral aromas and flavors matched to a light-weight frame. Balanced, with its hidden structure evident in the tanginess on the finish and the long, lingering aftertaste of baked apple. Puts it all together. Best from 2009 through 2030.  98/100 (Bruce Sanderson)" - Wine Spectator, kwiecień 2007